解決方案
餐飲行業快檢
檢測對象
糧、油、米麵及製品、蔬菜（cài）、水果、酒類、醬醃菜（泡菜）、肉及（jí）肉製品、茶葉、調味品、乳製品、米豆麵製品、水產品、飲料等。
方案（àn）背景
商超、農貿市場、餐飲行（háng）業主要針對糧油米麵、蔬（shū）菜、水果、酒（jiǔ）類、肉及肉製品、茶（chá）葉、調味品及乳製品等食品，通過（guò）確保營養成分達標和抑（yì）製農藥殘留（liú）、獸（shòu）藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學添加物、微生物感染等有（yǒu）毒有害物質超標，以達到有效控製有毒、有害、腐爛（làn）變質、酸（suān）敗、黴變食品及摻雜使假（jiǎ）食（shí）品（pǐn）流入餐桌，減少（shǎo）食物中毒事件發生的目的，確保消費者的（de）飲食安全，消除餐飲企業（yè）的食品安全社會風險。
 
檢測項目
相關方案
  • 貫徹執行有關食品藥品和環境犯罪偵（zhēn）查工作的法律法規，研究、製（zhì）定預防和打擊食品（pǐn）藥品環境犯罪
  • 經營（yíng）者（zhě）對篡改生鮮食品標（biāo）簽標注（zhù）內容的以及在包裝（zhuāng）生鮮食品過程中使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑和非法（fǎ）添加（jiā）非食用物質。
  • 著力解（jiě）決糧食質量（liàng）安全預警監測與檢驗把關（guān）能力不足、基層糧食質檢（jiǎn）機構嚴重缺失的問（wèn）題。
  • 重點排查進入生（shēng）鮮超市的食品安（ān）全性，強化食品檢驗（yàn）檢疫和監督管理，堅決依法處理不合格食品，防止不合格食品進入。
  • 人們日常生活中密不（bú）可分的餐桌食品違法添加各種各樣的添加劑，製造餐桌汙染（rǎn），極大地損害了消費（fèi）者的身心健康（kāng）。
  • 學校（xiào）食堂是食品安全監管的重點領域，也是監管難點，社會關注度高，加強學校餐飲（yǐn）食品安全，保證（zhèng）廣大師生的身體健康。
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